Quartier Beaufort, 13090 Puyricard, France Тел.: (33-4) 42 96 11 21 Факс (33-4) 42 214710 www.puyricard.fr

Мари-Анна и Жан-Ги Ройландт родились в Бельгии, а в 1968 г. перебрались в Прованс и поселились в деревушке Пюирикар. В семье не было традиций и опыта приготовления сладостей и шоколада, и во время отпуска они занимались на курсах кондитеров в Брюсселе, Они постигали основы бизнеса и одновременно приобщали своих новых соседей к миру шоколада. Мари-Анна отвечала за изготовление шоколада, а Жан-Ги взял на себя трудную роль реформатора гастрономических пристрастий Прованса. 27 лет спустя «Пюирикар» из частной лавочки, где работали всего двое, превратился в процветающую компанию, где трудятся 26 профессиональных кондитеров, где весь персонал составляет 70 человек (а в рождественские праздники эта цифра увеличивается до 200). «Пюирикар» имеет 11 салонов-магазинов по всей

Франции, руководит которыми мадам Ройландт. Бизнес вполне уверенно смотрит в будущее, потому что сын и дочь Ройландтов также вступили в семейное дело.

Несмотря на изначальную приверженность бельгийским традициям, Мари-Анна со временем отошла от них. Многие ее рецепты на первый взгляд кажутся чисто бельгийскими, однако их отличает низкое содержание сахара. Она считает, что именно отказ от приторной сладости и обеспечил успех шоколаду «Пюирикар».